素鸡烧白菜的做法_素鸡烧白菜怎么做_家常菜谱
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素鸡烧白菜的做法步骤
更新于：2018-03-15
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家常菜谱分类清热解毒食谱分类便秘食谱分类滋阴食谱分类骨质疏松食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺
食材明细
白菜250克素鸡150克香菇(鲜)25克青椒15克酱油15克白砂糖3克盐5克味精2克香油2克花生油25克
素鸡烧白菜的做法详细步骤
1. 将香菇用凉水洗净泥沙，切成片，用净水泡好；
2. 素鸡腿用热水烫一下，捞出切成斜片；
3. 白菜洗净，去老叶、根，切4厘米长方块；
4. 青椒去蒂，去籽心，洗净，切成小块；
5. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将锅端下降温，至六成热时，再将锅端回火上，放入白菜块略煸，加少许精盐拌匀起锅；
6. 锅内倒少许花生油，烧热，放入青椒块炒片刻，起锅备用；
7. 将锅洗净，放回火上，倒入少许花生油烧热，放入素鸡腿煸炒几下，再放入香菇片，加入酱油、白糖、精盐和泡香菇的清汤，用旺火烧开；
8. 盖上锅盖，改用小火烧至汁水略干，素鸡腿入味，放入白菜块和青椒块，炒匀后撒上味精，淋上香油即可出锅成菜。
素鸡烧白菜的营养分析
白菜
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