蚂蚁上树的家常做法[多图]_蚂蚁上树怎么做好吃-_川菜-

用料

粉丝2把

牛肉100g

青椒半个

青蒜苗1根

泡椒1个

胡萝卜1段

水淀粉适量

生抽少许

鸡蛋清适量

嫩肉粉适量

豆瓣酱适量

葱适量

香油少许

花生油适量

蒜末适量

姜适量

蚂蚁上树的做法步骤

1.粉丝提前用凉水泡软沥干水分，牛肉剁成肉末，青椒、胡萝卜切细末，泡椒切成小圈，青蒜苗切碎，豆瓣酱剁细。

2.牛肉末里加生抽、嫩肉粉、香油、鸡蛋清搅拌均匀。

3.锅里放油爆香葱姜蒜末。

4.加入豆瓣酱和泡椒里炒香。

5.加入牛肉翻炒。

6.加入青椒粒、胡萝卜末、切碎的青蒜苗，一起翻炒。

7.锅里倒半碗水烧开。

8.加入粉丝，炒熟入味。

9.加入水淀粉翻均匀。

10.出锅装盘。

小贴士

一般人皆可食用。孕妇少食或不食。

传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。哈尔滨看癫痫去哪些医院好吉林治疗癫痫的医院有哪些癫痫发作一定会口吐白沫吗湖北医治癫痫病哪个医院专业?