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紫苏螺蛳的家常做法[多图]_紫苏螺蛳怎么做好吃-_川菜-

江西美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:01

紫苏螺蛳的家常做法[多图]_紫苏螺蛳怎么做好吃-_川菜-

用料

螺蛳500g

紫苏30g

啤酒半瓶

干辣椒适量

葱蒜姜适量

白糖适量

生抽适量

盐适量

味精适量

 

紫苏螺蛳的做法步骤

1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里,滴一勺食用油养4至5小时(只要不把螺蛳养死,养的时间越长越好),让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖,上下左右使劲摇盆,螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。(江西人就是这么洗螺蛳的)

2.各种配料如图切碎切片切丁。置油入锅五成热时,即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香。

3.火力加大,倒下螺蛳炒2分钟,加啤酒、白糖、盐盖上盖大火猛煮。

4.煮的时间不能长,螺蛳肉变老就不好吃了。等汤渐干时,放下碎紫苏丁、生抽、味精炒匀装盘。

小贴士

想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖,上下左右使劲摇盆,螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。(江西人就是这么洗螺蛳的)老年癫痫该怎么治疗比较好癫痫病怎么治效果比较好西安治疗癫痫病正规的医院