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子姜鸭片的做法_子姜鸭片怎么做【图文】_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 15:15:41

子姜鸭片的做法_子姜鸭片怎么做【图文】_家常菜谱

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子姜鸭片的做法步骤

更新于:2018-04-16

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菜系及功效:家常菜谱

子姜鸭片的制作食材:

鸭胸肉1块,子姜(嫩姜)1块,葱2根。

1,料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉1茶匙,2,料酒1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,酱油2大匙,糖半大匙,水淀粉半大匙。

子姜鸭片的做法详细步骤

1、鸭胸肉切薄片,拌入调味料(1)腌20分钟,然后过油捞出;

2、子姜切薄片,葱切小段,用2大匙油先炒姜片,再放鸭肉同炒,葱白先加入,再淋调味料(2)同炒匀,起锅前才加入绿色葱段,炒好即盛出。

Tips:

子姜的外皮洁白、节少的,质地较嫩,直接切片使用即可,色泽较深且节粗的,纤维较多,很好斜切,以减少口感上的粗糙。

子姜鸭片的营养分析

鸭肉

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

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生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物...

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