萍姐家常菜之拔丝地瓜的做法_萍姐家常菜之拔丝地瓜怎么做

主料

地瓜400克

辅料

水40克绵白糖80克食用油酌量

萍姐家常菜之拔丝地瓜的做法

1.

地瓜洗净，去皮，切成滚刀块，装盘代用。

2.

炒锅加热倒入食用油，可以多放些，这样炸的快

3.

油热至六成下入切好的地瓜块

4.

轻轻翻动，炸制金黄，外焦里嫩，用漏勺成出。

5.

重新热锅。加入水40克。水热后，放入白糖80克，不要翻动。小火熬制。

6.

待锅内糖水熬制冒泡。就说明糖已经都化了，就不会翻砂，用勺子轻轻搅动至糖变黄色，这是很关键的一步

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