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丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法步骤

更新于：2018-07-18

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家常菜谱分类美味粥汤分类煮主要工艺

食材明细

老鸭腿一只莲子50克丝瓜一根蘑菇50克蛋清适量胡椒粉适量料酒适量葱适量姜丝适量

丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法详细步骤

第1步

将鸭腿肉剔骨后切成小块，加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制。 其他食材切好备用。

将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过一下水，捞出备用。

第2步

砂锅内加满水，放入莲子，鸭腿肉，姜丝，大火煮开后转小火煲30分钟。

放入蘑菇煮熟。

第3步

很后加入丝瓜，大火煮5分钟，加盐调味即可。

丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法小贴士

1.老鸭切块后腌制能让鸭羹口感更细滑，之后的迅速过水可以祛除鸭肉的一些腥味。

2. 鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、痛经者不宜多用。

丝瓜莲子蘑菇鸭羹的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱：

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丝瓜

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美...

一般人群均可食用。1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳...详细介绍

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蘑菇

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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