拔丝地瓜的家常做法[多图]_拔丝地瓜怎么做好吃-_鲁菜-
糖一定要变黄冒泡,这次我就是时间不够,有点起霜了
主料
地瓜400克 白糖80克
辅料
植物油适量 水40克
拔丝地瓜的做法
1.把地瓜洗净,去皮,切成小段
2.锅里放入适当的油,八分热的时候下地瓜(如果不知道什么时候油热,可先放一块地瓜试炸,地瓜冒泡说明可以下锅了)
3.把炸好的地瓜放到吸油纸上吸走多余油份
4.锅中倒入少许油,油开把白糖和水混合倒入锅中,熬成黄色冒泡放入地瓜,翻炒几下出锅
5.完成,今天糖熬时间短了,有点起霜
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