苦瓜摊鸡蛋的做法_苦瓜摊鸡蛋怎么做_家常菜谱

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苦瓜摊鸡蛋的做法步骤

更新于：2018-06-03

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食材明细

鸡蛋250克苦瓜200克大葱15克盐3克植物油100克

苦瓜摊鸡蛋的做法详细步骤

1.　苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净；

2.　横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干；

3.　鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀；

4.　再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合；

5.　锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；

6.　改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。

苦瓜摊鸡蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苦瓜摊鸡蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍

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