菜盏乳鸽松的做法_菜盏乳鸽松怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 菜盏乳鸽松的做法 菜盏乳鸽松的做法步骤 更新于：2018-05-03 收藏 491 次  /  31 人做过这道菜 分享菜盏乳鸽松的做法 菜盏乳鸽松的简介及特色 酸香微辣，鲜咸清爽，质地脆嫩。 分类标签 家常菜谱分类酸辣味 菜品口味 食材明细 熟金华火腿末15克韭王(蒜黄)未25克荸荠末50克炊发冬菇(蒸制冬菇)末25克生菜叶500克香菜叶10克。辣椒油(口急汁)20克白糖2克老抽酱油5克精盐2克味精5克绍酒10克上汤30克香油10克鸡蛋1只干淀粉15克熟猪油适量。适量 菜盏乳鸽松的做法详细步骤 1.将宰净乳鸽洗净，将头、翅尖剁下，用老抽酱油2克加干淀粉5克和适量清水调成浆，涂匀上色。将鸽身脱骨起净肉，切成0.4厘米的小粒盛在碗内，加盐、味精、胡椒粉、绍酒各少许去异味，加入干淀粉10克与鸡蛋拌匀。将荸荠末挤干水分待用。生菜叶剪成直径8厘米的圆盏24张，消毒、洗净、沥尽水分后，分盛在2小碟内。将辣酱油、白糖、胡椒粉、酱油、盐、味精、上汤、香油兑成碗汁。 2.锅炙好，下入熟猪油烧至五成热，下入乳鸽头、翅尖拉油约30秒，至色金黄，下入拌好的乳鸽粒滑散至八成熟，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入荸荠末、韭王末、冬菇末、火腿末以余油炒出香味，下入乳鸽粒、头、翅尖，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒均匀出锅入盘，将鸽头，翅尖捡出，把每对翅尖，尖朝外并起，将鸽头放上成小鸽展翅形，分码在条盘两端，撒上香菜叶，与生菜碟一同上桌。 菜盏乳鸽松的做法小贴士 做法提示：改变主料以此法，还可制作"生炒带子松"、"火腿炒虾松"、"火腿牛肉松"等等。 菜盏乳鸽松的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 青椒炒鸡蛋   西红柿鸡蛋面   吐司鸡蛋芝士杯    更多做法> 生菜 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固... 一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍 生菜菜谱： 蚝油生菜   奶油炸糕   生快手养生菜葱爆孜然羊肉    更多做法> 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质... 一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人很宜食用，咳嗽多痰、咽干...详细介绍 荸荠菜谱： 酿番茄   荸荠虾球   荸荠炒猪肝    更多做法>哈尔滨去哪里的医院能治好癫痫病?癫痫病应该怎样护理重庆癫痫病医院哪里好武汉治疗癫痫病好的医院有哪些