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芽菜肾球的家常做法[多图]_芽菜肾球怎么做好吃-_川菜-

江西美食网 | 时间:2019-12-23 14:52:52

芽菜肾球的家常做法[多图]_芽菜肾球怎么做好吃-_川菜-

用料

芽菜250克

鸡肾4个

姜片适量

葱末适量

盐适量

生粉适量

鸡粉适量

生抽适量

生油适量

 

芽菜肾球的做法步骤

1.芽菜去根洗净;鸡肾洗净后界成花状,然后用适量盐、生粉、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。

2.锅内放少量油,烧热后加入鸡肾炒熟后盛起备用。

3.原锅加入姜片,爆香后加入芽菜翻炒。

4.加入适量盐、鸡粉调味,再加入鸡肾及葱末炒匀即可。

小贴士

1、因为是十字花科的蔬菜,西兰花和菜花烹制的时间长了以后都会有味道,所以一定要注意烹饪时间。但是我不是很建议事先焯,营养就跑掉了。

2、还有一种办法就是多放一些水炖,等到菜花软硬合适的时候,多余的水可以倒出来做汤或是当水喝。因为这个时候还没有加盐、番茄酱等调料。

3、因为番茄酱有点黏度,所以不太需要勾芡了,本来也没有太大营养就是为了好看的。

4、菜花比西兰花更不容易炒烂,所以朵可以更小一些。合肥癫痫病的医院那里最好北京癫痫病医院那好江苏正规癫痫医院在哪里癫痫怎么治疗不会反复发作