竹荪鸡汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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竹荪鸡汤的做法步骤

更新于：2018-07-14

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家常菜谱分类美味粥汤分类婴儿食谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

老母鸡1只胡萝卜3根冬笋1个竹荪6根姜2片

竹荪鸡汤的做法详细步骤

第1步

食材：老母鸡1只，胡萝卜3根，冬笋1个，竹荪6根，姜2片

老母鸡洗净，和姜一起煮开，撇去浮沫，小火开始炖。

第2步

冬笋掰开，切去头尾，切成片一起炖1小时。

1小时后胡萝卜切块加入，继续炖40分钟。

第3步

竹荪在淡盐冷水中泡10-20分钟。>>竹荪超市很少有。由于它的珍贵，*质量监督检验检疫总局批准长宁竹荪为*地理标志保护产品，划定四川长宁县为保护区域。

捞出来，撕去菌盖头（封闭的一端）。

第4步

再剪一下备用。很前端的头也剪掉一点。

竹荪加入炖10分钟即可，脆嫩鲜香的口感。>>一大锅鸡汤当天喝不完怎么办？剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时很简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。

第5步

舀一半鸡汤做成鸡高汤，杂质过滤掉。>>很多人做鸡高汤，都是买的鸡架熬汤，一次可以熬很多汤。

鸡汤煮沸后，继续开着盖，中大火炖煮，蒸发掉2/3的鸡汤即可。

第6步

留下来的鸡汤精华装入辅食盒中，冷冻保存。等冻结实了拿出来放保鲜袋中继续冷冻，下次拿来给宝宝下面，熬粥都可以。生病没胃口的时候都可以用。

竹荪鸡汤的做法小贴士

炖好的鸡汤，撕下鸡肉+鸡汤+蔬菜打成鸡肉泥，6个月的宝宝就可以吃，但前提是宝宝都吃过里面的食材。

竹荪鸡汤的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

肉末胡萝卜炒饭   胡萝卜炒肉丝粉   焦糖胡萝卜蛋糕    更多>>>

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱：

冬笋炖鸡   鲜蘑冬笋   雪菜冬笋肉丝炒年糕    更多>>>

母鸡

母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...

一般人都可食用。1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产...详细介绍

母鸡菜谱：

归参炖母鸡   黄母鸡   母鸡炖牛尾    更多>>>

竹荪

1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质...

一般人群均可食用1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、...详细介绍

竹荪菜谱：

竹荪烩双珍   口蘑竹荪汤   鲜熘竹荪蛋    更多>>>哈尔滨那家看癫痫好西安羊角风病治疗较好方法郑州哪里治癫痫病好青少年癫痫要怎么办