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自制樱桃酱的做法步骤
更新于：2018-06-30
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家常菜谱分类甜味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度
食材明细
樱桃800g水半杯柠檬1个黄糖100g白砂糖50g
自制樱桃酱的做法详细步骤
第1步
樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）
加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
第2步
倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
存放果酱的容器以玻璃瓶很佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。
自制樱桃酱的营养分析
柠檬
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...
一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者...详细介绍
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樱桃
1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2. 樱桃营养...
一般人群均可食用1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱...详细介绍
樱桃菜谱：
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