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鱼香杏鲍菇的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

江西美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:43

鱼香杏鲍菇的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鱼香杏鲍菇的做法步骤

更新于:2018-08-24

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家常菜谱分类青少年食谱分类鱼香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

杏鲍菇2根黑木耳10克香菜3根鱼香肉丝调汁适量胡椒粉适量色拉油适量红辣椒油适量盐适量

鱼香杏鲍菇的做法详细步骤

第1步

准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;

鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;

第2步

烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;

下入手撕的杏鲍菇煸炒;

第3步

煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝, 一起翻炒 ;

加入适量的盐和黑胡椒, 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;

第4步

起锅前加入香菜梗翻炒均匀;

装入盘中, 摆上香菜叶;

第5步

来上一筷子。

鱼香杏鲍菇的做法小贴士

1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味, 而且营养不易流失;

2. 为了更突出鱼香味, 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;

3. 家里如果没有鱼香肉丝调料,可以用四川泡辣椒(切碎)10g,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,大葱末、蒜末、姜末各适量,盐少许调制而成;

4. 先炒杏鲍菇,煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒,再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟,起锅前加入香菜梗即可。

鱼香杏鲍菇的营养分析

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