鲜莲子炒虾仁的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鲜莲子炒虾仁的做法步骤

更新于：2018-08-14

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

莲蓬头适量鲜虾适量青豆适量葱适量姜适量淀粉适量料酒适量盐适量糖适量

鲜莲子炒虾仁的做法详细步骤

第1步

将莲蓬头冲洗后，剥出鲜莲子，

再仔细地剥去皮和膜；

第2步

将牙签从莲子的底部中心穿过，抽出绿色的胚芽莲子芯来；

鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时；

第3步

炒锅热后加油，五成热后下葱姜末煸香，下虾仁快速煸炒；

虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。

鲜莲子炒虾仁的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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青豆

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...

一般人群均可食用...详细介绍

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