马卡龙的家常做法[多图]_马卡龙怎么做好吃-_烘焙

    马卡龙，这是个让我想起来就心痛的家伙啊，都说马卡龙是烘焙进阶者的滑铁卢，一点没有错，马卡龙我失败了十次，第十一次的时候终于迎来了成功，真真不容易啊，不成功不是令人抓狂的原因，真正令人抓狂的原因是你失败了，却不知道失败的原因，看着一堆堆或火山爆发，或满脸裂纹的马卡龙我的心备受煎熬！而正是有了这无数次令人心痛的失败，才有成功时无法形容的喜悦！

    马卡龙用料工具

    主料：杏仁粉(90g)糖粉(90g)蛋清(66g)辅料 细砂糖(60g)

    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时高级难度

    马卡龙的做法:

        1.杏仁粉，糖粉混合均匀，结块打散

        2.蛋清加白砂糖打发至干性发泡

        3.加入色素

        4.分三次将蛋白霜与分类翻拌均匀，*一次可以大幅度压拌，后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡

        5.后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡，搅拌到粉糊成缎带状飘落即可

        6.装入裱花袋中，挤在马卡龙专用的硅胶垫上

        7.各种颜色都做好，通风处晾干，这是很为关键的一步，可以用电吹风帮助晾皮，等到马卡龙的皮不粘手，表面形成一个软软的壳即可

        8.其他颜色也分别做好

        9.还做了这两种颜色

        10.还做了这两种颜色

        11.烤箱140度，18分钟，中层，即可

        12.做好的马卡龙，中间夹上各种口味酸酸甜甜的馅料就可以了

        13.装上透明的盒子，看起来很漂亮吧西安有没有治疗癫痫病的医院?原发性癫痫病应该怎么治疗好河北好癫痫医院