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红烧排骨冬瓜的做法步骤
更新于：2017-12-09
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家常菜谱分类
食材明细
排骨适量冬瓜一块葱姜适量食用油适量生抽适量白糖少许盐适量鸡精少许
红烧排骨冬瓜的做法详细步骤
第1步
排骨先用清水浸泡一小时，中间很好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可
我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放，待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来，然后去掉，这样的排骨汤不腻
第2步
将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的，所以切薄片 葱姜蒜切末
炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香
第3步
加入冬瓜翻炒片刻
加入老抽，继续翻炒一会儿
第4步
将排骨连同汤汁一起倒入锅里，加一点儿白糖，再根据情况酌情添加清水，大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可
调味儿出锅上菜啦
红烧排骨冬瓜的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...
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