麻辣牛腱的家常做法[多图]_麻辣牛腱怎么做好吃-_苏菜-

    我家餐桌上出镜率比较高的一道凉菜，制作简单，调料做好了味道和川味餐馆吃的一样甚至更放心些。

    麻辣牛腱用料工具

    主料：老抽(适量)盐（卤汁）(适量)料酒(2勺)牛腱(适量)姜块(适量)卤料包(2包)辅料蒜头(适量) 陈醋(适量)油泼辣子(适量) 香油(少许)盐（调料）(适量)饮用水(少许)

    厨具： 电压力锅分类中式宴请家常菜凉菜麻辣卤廿分钟简单难度

    麻辣牛腱的做法:

        1.准备卤水材料。

        2.牛腱切大块，放入凉水锅内汆一遍水。

        3.汆水的牛腱去掉浮沫冲洗一遍。

        4.高压锅内倒入适量清水，大概没过牛腱即可，卤料包、姜块和两勺料酒一同放入锅内。

        5.再倒入老抽至颜色变深，加入适量盐使煮出来的卤牛腱入味。高压锅压25分钟左右。

        6.准备调料。油泼辣子适量。

        7.蒜头切末，加少许盐和饮用水拌成蒜水。

        8.拌好的蒜水和油泼辣子拌匀，倒入适量陈醋、香油，再加少许卤牛腱的卤汁。

        9.拌好的调料。

        10.卤好的牛腱切薄片。

        11.胡萝卜、黄瓜刨丝装碟。

        12.牛腱装盘，淋上调料或者沾调料即可。

        13.成品图。

    小窍门：

    还可以再拌入一些香菜。癫痫病哪里可以治武汉专业癫痫医院咋找啊治好癫痫得花多少钱？治癫痫要花多少钱？