金针冬菇焖肉丝的家常做法[多图]_金针冬菇焖肉丝怎么做好吃
用料
冬菇200g
金针半碗
肉300g
生抽适量
老抽适量
砂糖适量
油适量
麻油适量
鱼露适量
蒜适量
姜适量
葱适量
生粉适量
蚝油适量
金针冬菇焖肉丝的做法步骤
1.冬菇，金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水，冬菇切碎、金针切碎。
2.肉洗干净切丝加入少许油、麻油、生抽、老抽、砂糖、鱼露、生粉、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
3.蒜切碎、葱切碎、姜切碎备用。
4.肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用。
5.蒜、姜爆香油锅、下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝，加少许生抽、蚝油、水、砂糖焖至入味至收汁。
6.撒少许葱花，麻油翻炒均匀即可。
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