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锅贴的家常做法[多图]_锅贴怎么做好吃-_川菜-

江西美食网 | 时间:2019-11-26 13:22:31
锅贴的家常做法[多图]_锅贴怎么做好吃-_川菜- 用料 猪肉馅500克 韭苔200克 面粉300克 葱粒10克 姜粒5克 盐8克 酱油13克 料酒1小匙 花椒粉2克   锅贴的做法步骤 1.把猪肉馅用葱粒,姜粒,盐,酱油,料酒,花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和猪肉馅混合在一起。 2.在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉。 3.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边捏住。 4.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水。 5.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。 6.在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀。 小贴士 第一次做。做的有点少,就15块。武汉专业医治癫痫病的医院哪里好癫痫病怎么治效果更好西安癫痫十佳医院山西癫痫医院地址