醉蟛蜞的家常做法[多图]_醉蟛蜞怎么做好吃-_浙菜-

用料

蟛蜞300g

盐3汤勺

白酒1汤勺

生抽适量

冰糖1勺

姜丝15g

醉蟛蜞的做法步骤

1.买来的活蟛蜞，加入3大汤勺盐拌匀。盖上容器的盖，约2小时后蟛蜞就会被盐腌得昏死过去。

2.用一把新的牙刷，仔细刷洗干净每个蟛蜞的外表。

3.再将刷洗干净的蟛蜞，浸泡在冷开水内10-20分钟。

4.适量的生抽酱油（要能浸过蟛蜞）加1勺冰糖或白糖，文火加热使糖充分溶化，再冷却。

5.控干蟛蜞的水分，放入开水煮过消毒的容器内，加入1汤勺半的白酒，均匀的淋在每个蟛蜞的身上。

6.略等5-10分钟后，再加入姜丝、倒入生抽酱油完全浸泡过蟛蜞。

7.盖好容器的盖，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏。

8.一周后蟛蜞就醉好可以吃了，一次吃不完，可以继续保存在冰箱内一段时间。

9.吃法：取蟛蜞剥壳去脯，一掰两半，放人口中边允边咀嚼，滋味格外鲜美呢。。。

小贴士

虽说是生吃，但经过高度白酒醉后，细菌己灭，肉也脱了生腥味。

别看蟛蜞个小，却异常生猛，处理时要格外小心防止手被夹。癫痫病的治疗方法天津市癫痫医院正规吗手术治疗癫痫病需要注意什么事项