怎么做冬笋炒腊肉-冬笋炒腊肉的做法

主料：冬笋1个、腊肉1块

配料：食盐少许、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒适量

作者：健康美食

时间：2013-04-27 06:17:22

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：湘菜

标签：冬笋炒腊肉,冬笋炒腊肉的做法,冬笋炒腊肉怎么做

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冬笋炒腊肉介绍

今天小编为您讲解冬笋炒腊肉的做法，冬笋炒腊肉是一道具有湘菜口味的家常下饭菜，不仅做法简单，且腊味十足，让你家的腊肉吃出新感觉。冬笋炒腊肉怎么做？请看下面的详细教程讲解。

冬笋炒腊肉的做法步骤：

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片备用。

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。

3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用。

4、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。

5、往锅内下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

健康美食小编温馨提示您：

1、如果腊肉不是很咸的话，可以先蒸熟，如果所用腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候就不用再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。

2、冬笋片不要切的太厚，以免影响笋片入味。

冬笋炒腊肉的美食成品图：

天开始热了，是不是还在为家中吃不完的腊肉着急，丢了浪费，吃又不想，那腊肉怎么吃呢？上面小编告诉了您腊肉怎么做好吃的办法，你学会了吗？学会了就在天热之前“解决”掉家中的腊肉吧！小编还在下面附赠冬笋炒腊肉的做法视频，你可以边看边学着做哦！陕西那家医院治疗癫痫病比较好癫痫是什么原因引起的治疗癫痫的卡马西平好用吗