烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法_烧鸭脚包和烧鹅脚扎怎么做_家常菜谱
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烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法步骤
更新于：2018-03-20
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烧鸭脚包和烧鹅脚扎的简介及特色
色泽鲜艳，外形美观，甘香爽滑，味美可口。
分类标签
家常菜谱分类美容菜谱分类延缓衰老食谱分类骨质疏松食谱分类更年期食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺
食材明细
鸭掌200克鹅脚翼200克猪肉(肥)250克鸭肝50克鹅肝75克鸭肠100克鹅肠100克麦芽糖10克小葱15克姜10克八角3克茴香2克丁香1克草果1克味精2克盐6克
烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法详细步骤
1. 将肥肉切片，每片重15克；
2. 鸭肝切片，每片重5克；
3. 鹅肝每片重8克；
4. 将鸭、鹅的脚、肠及肥猪肉先用水煮熟，脚很好去骨成为鸭掌、鹅掌；
5. 肝则利用烧制的卤汁卤熟；
6. 每只鸭（鹅）脚夹一片肥猪肉、一片鸭（鹅）肝，用鸭（鹅）肠扎好；
7. 放进已搅匀的配料中，腌制30分钟；
8. 用排环穿上，在炉中烤15分钟(炉温掌握在250℃后，取出淋上麦芽糖深液(麦芽糖10克，凉开水50克)；
9. 烧鸭脚包和烧鹅脚扎适宜于随买随吃，用刀切块，摆在碾中，食用方便。
烧鸭脚包和烧鹅脚扎的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
猪肉菜谱：
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鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 ...
一般人群均可食用。...详细介绍
鸭肠菜谱：
尖椒炒鸭肠 凉拌鸭肠 韭菜炒鸭肠 更多做法>
鹅肝
1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干...
一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍
鹅肝菜谱：
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