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香酥肉条的家常做法[多图]_香酥肉条怎么做好吃-_家常菜谱

江西美食网 | 时间:2019-12-23 15:13:39

香酥肉条的家常做法[多图]_香酥肉条怎么做好吃-_家常菜谱

    用的是香雪裹炸粉,炸后色泽金黄、内部汁液丰沛、鲜香嫩滑、特松脆、保酥脆时间长

    主料

    猪里脊肉200克

    辅料

    植物油适量  裹炸粉150克  食盐4克  十三香1茶匙  料酒1汤匙  姜10克  葱10克

    #香雪面粉#香酥肉条的做法

    1.食材备齐,猪里脊肉去筋膜

    2.里脊切成1厘米粗的条

    3.加入盐,料酒,十三香,葱片,姜段,腌制30分钟左右

    4.将50克裹炸粉加水按水面2:1搅拌成面糊,其余裹炸粉放盘内,将肉条在面糊中蘸匀,再放入干粉内搅拌,抖去多余的面粉

    5.再蘸入面糊内,再放入干粉内搅拌,抖去多余的面粉,(反复蘸,裹可以使肉条包裹的效果好一些)其余依样做好,注意将肉块分散开,避免黏结,

    6.锅加油加热至7成热,逐条将肉条下入炸至定型捞出,升高油温下入肉条复炸,炸至肉条呈金黄色即可

    烹饪技巧

    将蘸浆后的肉立即放入裹炸粉中,注意将肉块分散开,避免黏结,把粉均

匀的裹在原料肉上兰州治癫痫病首选哪个医院湖北医院怎么治疗儿童顽固癫痫西药可以快速治好癫痫病吗癫痫发作一定会口吐白沫吗