泡椒鲍鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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泡椒鲍鱼的做法步骤

更新于：2018-08-23

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鲜鲍鱼适量四川贡菜适量西兰花适量苦菊适量葱段适量姜片适量泡红辣椒适量蒜末适量酸汤适量

泡椒鲍鱼的做法详细步骤

第1步

鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下。

鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀；四川贡菜切长5厘米的段；西蓝花切小朵入沸水中大火汆0.5分钟，捞出和贡菜摆在盘边。

第2步

切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出控油。

锅内留油，烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香，放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒，放入鲍鱼、酸汤小火烧，放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，剩下的汤装在小杯里一同上桌苦菊装饰。

泡椒鲍鱼的营养分析

鲍鱼

1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被...

一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者...详细介绍

鲍鱼菜谱：

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西兰花

1. 西兰花可能很显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研...

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