在经济衰退开始之前，餐馆也在全国各地发展起来了。根据俄亥俄州立大学失败餐馆的研究：60％的业务关闭或改变所有权，80％在五年内失败。更大的问题是为什么？为什么这么多餐馆失败如此之快？很少有其他企业肆意的统计数字。大多数餐馆不会因为一个问题而失败，通常 终问题的关键在于：不能错过生意。这是许多餐馆在前三年失败的十个常见原因之一。　　偏僻的地理位置武汉那个医院看癫痫病很好？　　我已经强调了一遍又一遍并且会继续说；位置，位置，位置。餐厅失败的更大（如果不是更大的）原因之一就是一个糟糕的地方。可见性差，不停车，没有脚踏车，也可能被诅咒，这只是餐厅位置不佳的几个问题。　　徒有其名的老板　　在大多数情况下，作为餐厅老板意味着在餐厅工作。许多人开了一家餐厅，认为他们会聘请一位经理（见第3号，这个潜在的错误），他们只需站到房子的前面，和一位厨师一起再回到房子，当他们和朋友一起坐在酒吧时，收取工资。错误。我喜欢揭开许多餐厅的神话之一：如果你想拥有一家餐馆，但不是在那里工作，那么不要指望得到报酬；餐厅不能负重太久。　　招聘管理不善　　你雇用一个你认为会是一个伟大的总经理，厨房经理或酒吧经理，因为他们有经验和优秀的参考。然后几个月的时间里，他们不仅管理餐厅，并且疏远员工，喝掉利润和或偷钱。聘请经理是好的但在某些情况下，这是一个必要的信条：永远不要用你的钱或你的商业信誉完全信任任何人；记住，没有人会以你的方式关心你的事业。　　不缴纳税款　　*和联邦税收在收到迟来的税款时都会带来高额的罚款，利息和其他各种罚款。如果没有支付税款，也可能导致州或其他地方政府完全关闭餐厅。　　劣质的客户服务　　这是任何餐厅关闭的明显原因。但我仍然认为值得重复。客户服务以及良好的食物是保持开放的必要条件。因此，不要以获得客户反馈的方式回避，无论是以评论卡的形式，还是询问顾客如何吃饭。我经常听到，对于每一个客户的投诉，你会得到三个，却没有留下的。如果是这样，就会有很多令人不满意的餐饮顾问，当他们意识到自己服务不好的时候，也不打算返回餐厅。　　不看现金流　　现金是国王，不管信用卡公司想要你相信什么。至关重要的是，餐厅（以及任何关于此事的业务），密切关注其现金流。确武汉哪家医院治癫痫治的比较好保你有足够的现金来支付大量的费用，如每周的食品订玉树治疗癫痫病的医院在哪里单和工资单，以及餐厅附带的所有其他帐单。如果您的支票帐户开始运行红色，那么现在是寻找方法来节省您的餐厅的时间了。　　超标的薪水　　当我去当地一家餐厅（一个我曾经拥有的餐厅）的时候，我很沮丧，尤其是看到星期天晚上工作的人数；业主（不经常在那里工作，而不是在房子的前面）有几台服务器，厨房里有三到四个厨师和一个坐在酒吧的调酒师。他们可以轻松削减三分之一的工作人员且仍然提供良好的客户服务。高薪水的另一个常见问题是支付任何一个雇员超过他们的价值；每个人都有自己的价值，而且看到无数不知情的餐厅老板们为了厨师或总经理付出太多钱，因为他们认为自己已经有了价值。薪水在很大程度上取决于你所在的位置。西部缅因州，即使是EmerilLagasse的人口也不会超过五万美元或六万美元（这是非常慷慨的）付给一个主厨。然而，我知道餐厅业主（以太多的钱燃烧）支付了厨师和通用汽油一样的薪水。　　不以广告形式推广　　随着越来越多的连锁餐厅在全国各地开放，广告和营销都是建立新餐厅声誉的关键。　　不了解食物成本　　知武汉治疗儿童癫痫中心道如何正确地给您的餐厅菜单定价是赚取利润的 步。大多数人都知道，海鲜比鸡肉贵，牛肉比猪肉贵，但除此之外，你还要吃面食？沙拉？甜品？30％食物成本的黄金法则将有助于您将菜单项保持一致。　　在开放日之前过度消费　　根据您打算打开的餐厅类型，您可能需要50,000至100,000美元以上的餐厅。请记住，贷款必须持续到开放日。不要疯狂购买新的设备和器具。购买您需要的并考虑二手设备。