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煎茄夹的做法_煎茄夹怎么做【图文】_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-16 10:52:27

煎茄夹的做法_煎茄夹怎么做【图文】_家常菜谱

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煎茄夹的做法步骤

更新于:2018-03-08

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类香辣 菜品口味生煎主要工艺

食材明细

茄子(圆)400克猪肉(肥瘦)200克鸡蛋135克小麦面粉100克盐3克味精1克香油2克料酒10克大葱8克姜5克

煎茄夹的做法详细步骤

1. 茄子去皮洗净切成联片;

2. 将大葱、姜洗净切末备用;

3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;

4. 将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;

5. 将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;

6. 锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。

煎茄夹的做法小贴士

制作要诀:

1. 切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断;

2. 煎药的时候油不要太多,要用小火。

3. 做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用,味道更佳。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎茄夹的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

黄焖鸡   面粉菜饼   面粉煎鱼    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉炖粉条   酱爆肉   芹菜猪肉香    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

胡萝卜炒鸡蛋   烧饼   韭菜鸡蛋炒豆芽    更多做法>人为什么会得癫痫病呢癫痫病发作的时候怎么办癫痫患者如何正确用药成年人癫痫的常见症状