火爆牛肝的家常做法[多图]_火爆牛肝怎么做好吃-_浙菜-

    火爆牛肝，为四川菜系，根据自己的口味不同，放入适量的辣椒粉和花椒粉。香嫩，小心别把舌头给咬了！

    火爆牛肝用料工具

    主料：牛肝(适量)芹菜(适量)泡生姜(适量)泡辣椒(适量)大蒜(适量)辅料鸡精，，(适量) 味精(适量) 豆瓣(适量)

    厨具： 炒锅分类热菜其它炒十分钟普通难度

    火爆牛肝的做法:

        1.菜品做法简单。准备好了，只需要几分钟就行了。准备好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。

        2.牛肝中加入辣椒，花椒，和鸡精，味精，按个人口味不同加入不同的配料量。 3.炒锅中放入清油，这里油尽量多一些，到时下锅牛肝受热更加均匀一些。油熟后，放入准备好的，泡姜，泡辣椒，和大蒜，再加一勺豆瓣，进行炒料。大约30秒左右，不要炒得太久，导致料炒糊了。再放入牛肝进行炒，这是是要保持火力大火，均匀的翻炒牛肝，这个过程很短，也是不到30秒，看见牛肝微卷放入切好的芹菜再次进行翻炒，过程在30秒左右。太久牛肝就已经熟透变老，变硬，没有那个香嫩的口感了。很有将炒好的牛肝装盘，这样一些美味的火爆牛肝就这么做成了。

    小窍门：

    一定要注意火候，油尽量多一些，受热均匀，炒菜时间不能太长了。癫痫病怎么治疗好呢青岛哪家癫痫病医院好手术治疗癫痫后需注意什么用托吡酯治疗癫痫的时候有什么注意事项