桂鱼怎么做好吃-松鼠桂鱼的做法 主料：桂鱼 配料：干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌豆，猪油，虾仁，麻油，绍酒 作者：健康美食 时间：2012-05-30 15:06:43 难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』 归属：春季 标签：桂鱼怎么做,松鼠桂鱼的做法,松鼠桂鱼怎么做 桂鱼食谱大全 桂鱼食谱大全 松鼠桂鱼介绍 喜欢吃桂鱼的你知道桂鱼怎么做吗？如何做松鼠桂鱼呢？我们平时吃得很多的应该算是清蒸桂鱼了，那小编今天就教给大家另一道松鼠桂鱼的做法，让大家也能品尝到除清蒸桂鱼之外的桂鱼美味。 松鼠桂鱼的做法： 1、将桂鱼去鳞，腮，剖腹去内脏洗净。 2、鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。 3、再用绍酒、盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。 4、将番茄放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、盐、湿淀粉拌成调味汁。 5、砂锅用大火烧热下猪油，少至八成热。 6、将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成型。 7、再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，装上鱼头拼成松鼠形。 8、锅内留油少许，放葱段煸香捞出。 9、放蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即可。 今天吃过了松鼠桂鱼，我们也一起来回顾一下清蒸桂鱼是怎么做的呢！山西癫痫病医院手术效果好吗济南治疗癫痫病的医院好吗武威市哪里有治疗癫痫病的医院石家庄效果好的癫痫病治疗医院在哪?