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香辣水滑鱼片的做法_香辣水滑鱼片怎么做【图文】_家常菜谱

江西美食网 | 时间:2019-12-23 15:06:52

香辣水滑鱼片的做法_香辣水滑鱼片怎么做【图文】_家常菜谱

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香辣水滑鱼片的做法步骤

更新于:2018-05-11

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香辣水滑鱼片的简介及特色

色泽艳丽,麻辣咸鲜。

菜系及功效:家常菜谱

香辣水滑鱼片的制作食材:

草鱼一条(约750克),干辣椒,适量花椒,适量圆白菜,盐,绍酒,胡椒粉,酱油,香油,白糖,醋,葱段,姜片,淀粉,鸡蛋清,食用油。

香辣水滑鱼片的做法详细步骤

1、将草鱼去内脏洗净去骨带皮切成鱼片状,用盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉上浆,干辣椒剪成小节,白菜洗净; 

2、坐锅点火倒少许底油,放入白菜,加盐、料酒,翻炒几下即可出锅,放在盘子底部; 

3、坐锅点火放入油,油温3成热时放入葱段、姜片,炒出香味后依次放入料酒、高汤、盐、白糖、胡椒粉、大火烧开后,放入鱼片,炒至鱼片滑散熟时盛出浇在白菜上; 

4、坐锅点火倒少许油,待油三成热时放入花椒、姜片稍煸一下,再放入干辣椒,香油,炸香后淋在鱼上即可。

香辣水滑鱼片的营养分析

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...

一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍

草鱼菜谱:

清蒸草鱼   葱油鱼   潮汕冬菜草鱼粥    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱:

开屏柴把桂鱼   双色巧克力蛋糕卷   雪片油菜    更多做法>武汉市癫痫怎么治癫痫病人的寿命长的吗郑州能治好癫痫病的专科医院湖北癫痫病医院哪家好