脆皮豆腐的家常做法[多图]_脆皮豆腐怎么做好吃-_川菜- 用料 豆腐400克 番茄酱50克 淀粉50克 白醋5克 脆皮豆腐的做法步骤 1.将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。 2.将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。 3.锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。 4.炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。 5.开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。 6.出锅了哈，可以吃咯！ 小贴士 虽然米酒不计量，但是浸没青梅是必须的吧………………选择哪种药物治疗失神癫痫哈尔滨看癫痫去哪里的医院较好?治疗癫痫病大概需要多少费用癫痫病可以手术治疗