.hzh {display: none; } 　　咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的早餐吃法。可是鸭蛋为什么要腌制后再吃呢？咸鸭蛋有什么营沈阳癫痫病医院养呢？　　　据医生介绍，鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治疗泻痢。其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　咸鸭蛋的做法有两种：将个头大小均匀的新鲜鸭蛋洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口1个月；或者直http://dxb.120ask.com/dxgs/dxzl/20849.html#治疗癫痫病的新型疗法是什么接用盐水浸泡，同样也是封口1个月，取出煮熟即可。兰州看癫痫那里好前者煮熟后可见蛋黄自武汉哪里治疗儿童癫痫病好然浸出红油，蛋黄“细沙”；后者出油率较前者低得多，口感也没有前者细腻。