蒸鸡蛋羹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹的做法步骤
更新于：2018-05-14
收藏 33 次 / 2 人做过这道菜
分享蒸鸡蛋羹的做法
分类标签
家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鸡蛋1个58克盐0.5～1克温水（不烫手）58克植物油1克瓷碗1个碗盖一个
蒸鸡蛋羹的做法详细步骤
第1步
鸡蛋打入碗里，称一下鸡蛋液的重量
加入同样重量的温水（我不小心加多了2克，问题不大）再加入1克油，半克盐（或者1克）
第2步
顺一个方向搅拌，这时候锅里加水，点火
搅拌均匀
第3步
盖上盖子
锅里的水，烧到镶边，如图
第4步
锅里放蒸帘，把搅拌好的鸡蛋液，放在蒸帘上。
盖上锅盖
第5步
水开后，转小火（这个火候很重要），蒸10分钟
小火蒸10钟后，关火焖10分钟
第6步
出锅
嫩滑的鸡蛋羹好了
蒸鸡蛋羹的做法小贴士
注要水加水的温度和水量，还有就是一定要小火慢蒸。
还有就是我家四口人，然后我的锅大，所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹，当然，你如果嫌费劲，也可以用个大点的碗，一起蒸多个鸡蛋，只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦！
蒸鸡蛋羹的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
辣椒炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋 快手早餐土豆丝鸡蛋饼 更多做法>小孩儿得了癫痫病江西癫痫病医院能看好吗癫痫病的治疗有什么方法？长沙治疗癫痫很好的医院南宁著名的癫痫医院？