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蒸鸡蛋羹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

江西美食网 | 时间:2019-12-23 15:03:44

蒸鸡蛋羹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蒸鸡蛋羹的做法步骤

更新于:2018-05-14

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鸡蛋1个58克盐0.5~1克温水(不烫手)58克植物油1克瓷碗1个碗盖一个

蒸鸡蛋羹的做法详细步骤

第1步

鸡蛋打入碗里,称一下鸡蛋液的重量

加入同样重量的温水(我不小心加多了2克,问题不大)再加入1克油,半克盐(或者1克)

第2步

顺一个方向搅拌,这时候锅里加水,点火

搅拌均匀

第3步

盖上盖子

锅里的水,烧到镶边,如图

第4步

锅里放蒸帘,把搅拌好的鸡蛋液,放在蒸帘上。

盖上锅盖

第5步

水开后,转小火(这个火候很重要),蒸10分钟

小火蒸10钟后,关火焖10分钟

第6步

出锅

嫩滑的鸡蛋羹好了

蒸鸡蛋羹的做法小贴士

注要水加水的温度和水量,还有就是一定要小火慢蒸。

还有就是我家四口人,然后我的锅大,所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹,当然,你如果嫌费劲,也可以用个大点的碗,一起蒸多个鸡蛋,只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦!

蒸鸡蛋羹的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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