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黄瓜皮蛋拌海蜇的做法步骤
更新于:2018-06-06
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分类标签
家常菜谱分类清爽凉菜分类爽口 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
浸泡好的海蜇丝适量皮蛋1个黄瓜1根指天椒2根蒜末适量葱花适量盐适量糖少许醋少许香油适量鸡精适量鲜味汁酱油适量
黄瓜皮蛋拌海蜇的做法详细步骤
第1步
黄瓜削去表面的刺,清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用,皮蛋切成片,指天椒蒜葱全部切成末备用;
洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块,放入大盘中调入适量盐腌一下,以去除多余水分;
第2步
取1碗,调入适量鲜味汁酱油,依次再根据个人口味加入少许糖,少许醋和鸡粉;
倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀;
第3步
腌好的黄瓜沥去水分后,放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋,浇上调好的味汁拌匀即可。
黄瓜皮蛋拌海蜇的做法小贴士
黄瓜皮蛋拌海蜇很重要的是调味汁,我选择了鲜贝露,其实也可以用美极鲜味汁或是鲜美的生抽(凉拌菜)代替,一点点醋,一点点糖,很重要的是多一些香油。
黄瓜皮蛋拌海蜇的营养分析
黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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海蜇
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降...
一般人群都能食用1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多...详细介绍
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松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴...
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