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*红烧肉的做法步骤

更新于：2017-11-20

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分享*红烧肉的做法

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

五花肉一块白茶一小把山楂一小把八角一个酱油一勺生抽一勺料酒一勺

*红烧肉的做法详细步骤

第1步

把五花肉切块，切到肉皮处不要切断

用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟。

第2步

30分钟后取出五花肉，沥干水分。

烧热锅，滴入几滴油，炒白糖。

第3步

待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会。

放入一勺料酒。

第4步

放入一勺老抽。

放入一勺生抽。

第5步

倒入热水，与肉持平即可。

放入一个八角和一小把山楂。

第6步

再放入一些白茶。

盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。

*红烧肉的做法小贴士

1、切肉块切到肉皮处不要切断，这样既可以入味，又可以防止肉皮粘锅。

2、放入一点白茶，不仅能去腥味，而且还有养生保健的功效。

3、炖肉是红肉坐底，白肉在上面，这样做出的白肉口感不油腻。

*红烧肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

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山楂

1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；...

一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者...详细介绍

山楂菜谱：

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