菊花鱼的家常做法[多图]_菊花鱼怎么做好吃

用料

草鱼肉500g

番茄酱40G

油适量

盐适量

醋适量

胡椒粉适量

葱适量

吉士粉适量

干淀粉适量

姜适量

菊花鱼的做法步骤

1.草鱼片切下来大块的鱼肉，剔去鱼刺

2.只取肉厚的部分切成方块，一定要是方块，我为了充分利用食材，切了长方形，形状就不够好看了

3.切十字花刀，但一定不能切透

4.放入葱丝、盐、胡椒粉、黄酒腌制10分钟

5.干淀粉中加入吉士粉拌均匀

6.把腌好的鱼沾满干淀粉，要沾均匀

7.沾好后放置10分钟左右，让淀粉充分粘贴在鱼肉上

8.7成热油入锅炸至定型，之后再复炸一般，把鱼炸脆

9.炸好的鱼块备用

10.锅中倒入白醋和冰糖粉

11.加入番茄酱

12.少许水淀粉勾芡做成糖醋汁

13.鱼块摆盘，浇上糖醋汁

小贴士

干淀粉中加吉士粉是为了更脆，没有可以直接用干淀粉。癫痫病怎么抢救怎么预防儿童癫痫发作哈尔滨市治疗癫痫病的*医院河北癫痫治疗*医院