菇菇酱蒸蛋的做法-菇菇酱蒸蛋怎么做好吃 主料：鸡蛋3颗，盐巴少许，高汤(或清水)适量，(蛋液：水) 1：1.5 配料：金针菇1包，手工酱油(或昆布柴鱼酱油)30c.c，味Y20c.c，米酒20c.c 作者：健康美食 时间：2015-06-05 16:37:31 难度：新手尝试 类型：『 热菜 』 归属：国菜 标签：菇菇酱蒸蛋的做法,菇菇酱蒸蛋 蒸蛋食谱大全 蒸蛋食谱大全 菇菇酱蒸蛋介绍 菇菇酱蒸蛋，今日分享一道咸咸甜甜的蒸蛋料理，滑嫩嫩的蒸蛋淋上和风菇菇酱，真的非常好吃！ 制作好的菇菇酱拿来拌饭、拌面、拌蔬菜也一样好吃到吓你一跳哦！而且都是健康食材，营养丰富哦！ 菇菇酱蒸蛋的制作食材： 蒸蛋材料： 鸡蛋3颗，盐巴少许，高汤(或清水)适量，(蛋液：水) 1：1.5 菇菇酱材料： 金针菇1包，手工酱油(或昆布柴鱼酱油)30c.c，味Y20c.c，米酒20c.c 菇菇酱蒸蛋的制作方法： 1、金针菇切除根部后，再切成3公分长的小段，并且剥散备用。 2 、鸡蛋打散后，加入盐巴、高汤搅拌均匀后，用细滤网过筛2～3次。(若还有白色浮沫或泡泡，就用厨房纸巾吸走) 3 、取一蒸蛋容器，倒入过筛后的蛋液，盖上蒸蛋容器的盖子。 4 、放入电锅，外锅放1杯水，电锅的锅盖缘夹筷子蒸煮至开关跳起。 5 、另取一锅，放入手工酱油、味Y，米酒，小火煮至锅边冒泡泡后，再加入作法(1)煮熟，即完成和风菇菇酱。 6 、将和风菇菇酱淋在蒸好的蒸蛋上即完成。 菇菇酱蒸蛋成品图： 菇菇酱蒸蛋小提示： 1、蛋液过筛，可以消除泡沫，蒸好的蛋才会平滑无孔洞。 2、放入电锅蒸时，锅盖要留点小缝或夹只筷子，这样蒸好的蛋才不会坑坑洞洞的。 3、蒸蛋容器如果没有盖子，可以用盘子或烘焙纸覆盖皆可，此动作是在防止蒸气滴入蒸蛋里，盖上盖子蒸出来的蛋才会细致平滑，不会产生蜂巢状。(不建议用保鲜膜或铝铂纸覆盖，担心有影响健康的疑虑。) 4、菇菇酱也可以改成2～3种不同种类的菇菇一起煮，也非常好吃。北京很好治癫痫病的医院武汉正规的羊癫疯医院是哪家黑龙江去哪家医院治疗羊癫疯癫痫病发作怎么急救