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五香毛豆的做法步骤

更新于：2018-07-07

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

新鲜毛豆800g八角3个桂皮一小块香叶3片干辣椒5个小茴香适量盐适量油少许生抽2锅铲老抽半锅铲糖一点点生姜5片大蒜4个

五香毛豆的做法详细步骤

第1步

先处理毛豆，把毛豆两个角剪了，像图上那样，口子不要太大，这样方便入味。处理好后清洗毛豆，毛豆身上有很多绒毛，用搓洗的方式，洗净，滤干水。

准备材料，生姜，大蒜切片，八角，桂皮香叶，干辣椒切段放一个碗里。

第2步

锅里放油，爆香

～加入毛豆爆炒一会～加少许盐（先不要放太多，因为之后还要放酱油，酱油也是有咸味的）

第3步

加水末过毛豆，加入小茴香一点点，生抽2锅铲，老抽半锅铲，（老抽是上色的，所以不要加太多了，老抽也会偏咸一点）盖上锅盖煮开。

开了后试咸淡，淡的再加盐，盖上锅盖中火煮透，中间可以试试味，夹一个尝尝味道，差不多了，放点鸡精提提鲜就可以出锅了。

第4步

出锅了，颜色是不是很漂亮～嘻嘻，味道也很好。每次都是吃光的。

五香毛豆的营养分析

毛豆

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低...

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜...详细介绍

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