葵花子别名瓜子、向日葵子、转日莲子，属菊科。向日葵的种子，主要产于温带和高山地区，秋季采收，晒干后使用。

　　营养成份：每100克葵花子中含有蛋白质23.武汉羊角风治疗仪1克，脂肪51.1克，糖9.6克怎么避免癫痫隔代遗传呢，热量2169.4千焦，钙42毫克，磷334毫克，铁4.0毫克。葵花子含脂肪油可达武汉小儿癫痫很佳治疗时间50％左右，并含多量亚油酸（达70％），尚有磷脂、一谷甾醇等甾醇。亚油酸部分能抑制实验性血栓的形成，对预防高脂血症及血栓形成亦是有益的。

　　药用功效：调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化，并活化毛细血管、促进血液循环，达到抗氧化、防衰老的效果。增强记忆力，预防癌症、忧郁症、失眠症和心血管等疾病的发生。

　　青年妇女以葵花子油作食物油，服7天，可使血胆固醇降低。

　　葵花子还含多量维生素E，每100克含量约100毫克。而从中提取出的植酸钙镁，可治疗发育不良症。葵花子壳可提取木糖醇，花盘中含有10％的果胶。民间把带把的花盘，每天切碎一个，煎水当茶喝，连喝几天，对治疗咳喘有明显效果。

　　治疗高血压，可吃生葵花子，每日50～100克。治疗蛲虫病，生吃葵花子250克，炒熟后吃效果就差。可连服2～3日。用葵花子和母鸡炖汤吃，可治疗头晕。

　　食用方法：葵花子可生食，可炒吃，亦可榨油，取仁做糕点或馅用。