蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。

1、准备好各种蘑菇。

2、将蘑菇泡发。

3、蘑菇洗净,并备好姜蒜。

4、热锅下油,煸香姜蒜。

5、下蘑菇炒一下。

6、入高汤,煮沸。

7、将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。

8、开盖加盐调味。

蘑菇汤做法一

1、将鸡翅清洗干净后,捞出来和适量酒、盐以及胡椒一起腌渍;

2、将鸡翅放进锅内加水煮,煮开后去掉泡沫,再煮二十分钟左右;

3、将芹菜择出来切成小段,百合根剥去皮清洗干净,蘑菇洗后切片;

4、把切好的蘑菇片、百合根以及芹菜放进汤中煮,很后要起锅时加适量的香油调味即可。

蘑菇汤做法二

1、鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用。

2、蘑菇若干。

3、蘑菇去蒂,切片。

4、洋葱切碎粒。

5、做好的白浓汤了。

6、装蘑菇用水烫一下。

7、做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 锅内再热少许奶油,炒香洋葱。

8、锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。 然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动, 以免糊底,煮至汤粘稠,倒入蘑菇片,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘。

9、准备奶油。

10、在锅内烧热奶油。

11、再加入面粉炒至黄色。

12、在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状。

蘑菇汤做法三

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤碗。

2、将干蘑菇水发,去沙、蒂,洗净后切片,放入小盆,加上汤50克、熟鸡油,上笼屉用微火蒸5分钟取出,滗下蒸汁待用,蘑菇装在鸡皮片上。

3、炒锅置中火,倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁,加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀,烧沸时起锅,浇在鸡皮、蘑菇上即成。

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