肉末粉条的做法_肉末粉条怎么做_家常菜谱
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肉末粉条的做法步骤
更新于：2018-03-27
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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
猪肉(瘦)200克粉条150克酸白菜50克姜5克大蒜(白皮)5克大葱10克料酒15克盐3克酱油10克味精2克胡椒粉1克花椒粉1克芡粉10克菜籽油25克
肉末粉条的做法详细步骤
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 很后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
肉末粉条的做法小贴士
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
肉末粉条的营养分析
猪肉
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