大盘鸡的家常做法[多图]_大盘鸡怎么做好吃     大盘鸡是源于新疆的一道特色菜肴，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，有暖胃驱寒、促进血液循环的作用。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。冬季养生，先从一盘大盘鸡开始吧！     大盘鸡用料工具     主料：三黄鸡(一只)土豆(2个)辣椒(2个)葱白(2根)辅料郫县豆瓣(适量)姜片(2-3片) 八角(2个) 花椒(20粒) 桂皮(一块) 香叶(3片) 花生油(适量) 生抽(适量)啤酒(一瓶)白糖(适量)盐(适量)     厨具： 炒锅分类新疆菜热菜微辣炒三刻钟普通难度     大盘鸡的做法:         1.鸡肉洗净剁块；         2.土豆去皮洗净切滚刀块并冲去表面淀粉；         3.辣椒切菱形块、葱白切段；         4.鸡块凉水下锅焯水，去除血沫后捞出控水备用；         5.锅内倒适量花生油，放入郫县豆瓣、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶爆香；         6.倒入鸡块翻炒，并加入适量的白糖和生抽；         7.倒入土豆块翻炒；         8.土豆炒至边缘呈透明状时加入啤酒，啤酒量和鸡肉、土豆持平即可；         9.鸡肉、土豆炖烂，汤汁粘稠时加入辣椒和葱白，翻炒片刻后加盐调味即可。     小窍门：     1、大盘鸡是微辣的，如果喜欢吃辣，可在第6步时加入干辣椒。2、汤汁要多留一些才好吃，不仅可以拌面条，配米饭、馒头都可以。3、倒入啤酒后先不要盖锅盖，让酒精挥发一下。沈阳治疗癫痫病的医院在哪里什么叫做是难治性癫痫病的啊癫痫病治疗的医院江西癫痫病医院