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南瓜卷的做法步骤

更新于：2017-11-06

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家常菜谱分类甜品/点心分类甜味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

南瓜适量面粉适量酵母适量

南瓜卷的做法详细步骤

第1步

南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。

待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。

第2步

挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部份抹上红豆沙。然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。

南瓜卷的做法小贴士

1.南瓜和豆沙都有甜味，所以没有额外的加糖。

2.抹豆沙的时候不要抹得太满，以免溢出来影响看相。

3.蒸的时候要冷水下锅。

南瓜卷的营养分析

南瓜

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