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清爽夏日米粉蛋包的做法步骤

更新于：2018-07-03

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

好欢螺干米粉100克火腿20克洋葱20克胡萝卜20克黄瓜20克鸡蛋2-4个好欢螺酸笋一袋好欢螺木耳一袋酱油适量好欢螺酸豆角萝卜干一袋盐适量葱花适量

清爽夏日米粉蛋包的做法详细步骤

第1步

根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~

将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁，蒜、葱花切碎备用~

第2步

找了个白色盘子放在一起，颜色搭配超看的~

干米粉冷水下锅

第3步

煮10-12分钟，后记得用筷子搅拌以防黏锅（依据据个人口味调整时间，喜欢米粉软一点的可以久一点~）米粉煮熟后加入碗里过冷水（小秘诀：过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~）

打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~

第4步

所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~

热锅放油，放蒜末爆出香味儿~

第5步

将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去（黄瓜后面放，放早了会变黄）

开中火均匀翻炒出香味儿~

第6步

倒入之前煮好的米粉~

加入2勺酱油和适量的盐调味~

第7步

把米粉和配菜均匀翻炒（为了防止米粉断掉很好换上筷子来炒米粉哦~）

很后再加入黄瓜丁

第8步

加入好欢螺酸豆角萝卜干包，木耳包（配料多多~）

高能来了！加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了！ps：不喜欢可以不放的哈，我自己是很爱的:)

第9步

喜欢吃辣的还可以加点红油，很后撒上葱花稍稍拌匀就OK~

装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~（忍住）

第10步

另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~（煎蛋皮很好用平底锅）

为了方便装盘，直接把煎好的蛋皮铺在盘中，铺上之前炒好的香喷米粉~

第11步

将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧，用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~（注意不要把蛋皮扯破哦）

挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~

清爽夏日米粉蛋包的做法小贴士

1、煎蛋皮很好使用平底锅，失败率会大大降低；

2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固，稍微留一点蛋液在表面，包米粉时更容易定型

3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~

清爽夏日米粉蛋包的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

菠菜炒鸡蛋   玉米饼   娃娃菜鸡蛋炒粉丝    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜炒鸡蛋   红烧腐竹   甜玉米胡萝卜拌银耳    更多做法>

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱：

腌黄瓜   东北大拉皮   减肥解暑菠萝黄瓜汁    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

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