红烧鳊鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧鳊鱼的做法步骤

更新于：2018-01-06

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分类标签

家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鳊鱼1条姜片适量小葱适量料酒适量酱油适量醋适量盐适量油适量

红烧鳊鱼的做法详细步骤

第1步

红烧鳊鱼的做法小贴士

1. 清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉， 再在鱼背上划几刀，方便入味；2. 将鱼表面的水吸干， 表面撒些盐入味， 这样煎鱼时不会溅油；3. 将锅烧热， 加入适量的油， 再加入姜丝， 将鳊鱼放入锅中煎；4. 不要急忙翻动鱼， 一定要鱼定型后再翻面， 将鱼两面煎至金黄；5. 加入适量的酱油， 料酒和少量的醋， 再加入适量的水， 大火烧开后转为小火煮熟鱼；6. 再加入适量的盐和胡椒等调味料， 大火收汁，层入盘中， 表面撒些小葱末。

红烧鳊鱼的营养分析

武昌鱼

武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 ...

一般人都可食用1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用...详细介绍

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