红枣花生鸡脚汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红枣花生鸡脚汤的做法步骤

更新于：2017-10-29

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食材明细

鸡脚10只花生80-100克大红枣5-6粒橙皮10克料酒适量姜片适量盐适量

红枣花生鸡脚汤的做法详细步骤

第1步

鸡脚浸泡后清洗干净；

冷水下锅，加料酒和姜片煮开；

第2步

三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲；

将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅；

第3步

进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去；

加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。

红枣花生鸡脚汤的做法小贴士

1. 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥；

2. 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉；

3. 炖煮的过程不要揭锅，以免影响口感；

4. 此汤不必加太多调料，煮好后加点盐调味即可，要的就是原汁原味；

5. 我家的枣比较大，所以放5、6粒就够了，小点的枣可以多放几粒；

6. 橙皮可以换成陈皮，我家没有，所以用橙皮代替。

红枣花生鸡脚汤的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍

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鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

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橙皮

橙皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效；主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸...

胃热而唾血者忌用。...详细介绍

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枣

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有...

一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；2. 湿...详细介绍

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