干锅香辣蛙的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 干锅香辣蛙的做法 干锅香辣蛙的做法步骤 更新于：2018-04-18 收藏 1357 次  /  90 人做过这道菜 分享干锅香辣蛙的做法 分类标签 家常菜谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 林蛙400g莴苣半根土豆1个青蒜2根蒜蓉辣酱2汤匙风味豆豉酱2汤匙干辣椒20个麻椒粒1汤匙蒜半头姜1块生抽1汤匙淀粉适量 干锅香辣蛙的做法详细步骤 第1步 蛙肉洗净沥水，然后剁成大块。 土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段 第2步 蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用 土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。 第3步 炒锅里倒油（约是炒菜放油的两倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味。 再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油。 第4步 放入炸好的蛙肉和土豆条，转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽。 再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了可直接装盘使用，也可以盛入干锅，边加热边食用。 干锅香辣蛙的做法小贴士 .蛙肉是在超市冷冻区买的，烹饪前解冻就可以了。淀粉只要薄薄的沾上一层就好了。 2.配菜不拘于土豆、莴苣和青蒜，可以根据个人口味换成其他菜。 3.如果不喜欢吃麻味，可减少麻椒的分量。 4.如果用干锅，很好先在干锅里放一些洋葱，这样能避免加热时糊锅，也能给菜增加一点香气。 5.风味豆豉酱和蒜蓉辣酱都有咸味，所以这个菜没有额外加盐调味，如果口重，可根据自己口味适量添加盐。 干锅香辣蛙的营养分析 土豆 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤... 一般人均可食用。...详细介绍 土豆菜谱： 排骨炖土豆   醋溜土豆丝   好吃的快手菜锅巴土豆烩鸭头    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法> 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌... 一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍 青蒜菜谱： 鲜烧鲑鱼头   青蒜炖羊肉   青蒜烧豆腐    更多做法> 莴苣 紫莴苣Ｒadicchio(Ｃichorium endivia)这种菊苣科的红叶成员原生于意大利北部的特拉维索（Ｔreviso）一带。叶... ...详细介绍 莴苣菜谱： 酸甜什锦沙拉   麻酱莴苣   莴苣枸杞炒肉丝    更多做法>昆明治疗癫痫哪家好癫痫病发作的时候尖叫正常吗癫痫病发作怎么急救