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白灼青瓜花的家常做法[多图]_白灼青瓜花怎么做好吃

江西美食网 | 时间:2019-11-26 12:52:36
白灼青瓜花的家常做法[多图]_白灼青瓜花怎么做好吃     青瓜花这种食材不知道是不是属季节性的呢,因为每年我们这的市场上也只有5,6,7这几个月才有的卖,偶尔在市场见到的话,猫一定会买上一些回家享用,家里最常做的吃法是白灼,清淡而不失鲜脆口感,非常好吃。青瓜花顾名思义就是长的很小很小的青瓜,还带着一朵小黄花,全部都可以食用,只需冲洗干净,入开水锅中焯烫一下就OK了,一点浪费都没有。     白灼青瓜花用料工具     主料:青瓜花(350克)姜(5克)大蒜(10克)辅料油(适量)盐(1勺)糖(半勺) 生抽(1大勺) 蚝油(1勺)     厨具: 煮锅、炒锅分类热菜素菜咸鲜氽十分钟普通难度     白灼青瓜花的做法:         1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。         2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。         3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。         4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。         5.最后把姜丝放入,即可离火备用(平时我家的青菜多数都是白灼,所以这种料汁可一次多做些,但每次的量最好不要超过三天。)         6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。         7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。         8.盛入盘中,淋上酱汁即可上桌享用了。     小窍门:     1.焯烫食材时,锅中加入适量盐,糖,油,可起到入底味,提鲜味,使得食材更鲜亮的作用。2.青瓜花很脆嫩,不宜久洗,也不宜久焯。原发性癫痫病病因有哪些哈尔滨市治癫痫哪家医院好导致老人癫痫的病因是什么?