凉拌腱子肉的做法-凉拌腱子肉如何做好吃

主料：腱子肉，黄瓜，红尖椒

配料：熟白芝麻，香油，盐，生抽，蚝油，陈醋，蒜，白糖，鸡精，花椒，大料，姜，老抽

作者：健康美食

时间：2015-08-10 09:42:08

难度：新手尝试 类型：『 凉菜 』

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标签：凉拌腱子肉,凉拌腱子肉的做法

腱子肉食谱大全

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凉拌腱子肉介绍

这道凉拌腱子肉的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这凉拌腱子肉是一道家常菜，味道独特，特别下饭，下酒，肉质也很嫩，有点筋吃着特别的有嚼劲，把它用盐腌好再蒸熟，可以保持食物的原汁原味，是一道美味高档大菜。

凉拌腱子肉的做法：

1、腱子肉清洗干净。

2、煮锅中加入水、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、姜片及腱子肉大火开锅后转小火煮约半小时。

3、黄瓜和红尖椒清洗干净。

4、将黄瓜去皮切丝、尖椒切丝。

5、煮好的腱子肉晾凉后顺着纹理撕成小块。

6、制作调料汁，小碗中依次加入生抽、陈醋、蚝油、少许盐、白糖、鸡精搅拌均匀。

7、将肉和黄瓜及尖椒放入容器中，加入蒜沫、熟白芝麻。

8、加入调料汁、香油搅拌均匀即可。

凉拌腱子肉成品图：

凉拌腱子肉小技巧：

1、制作调料汁时因为有生抽和蚝油，盐一定要少些。

2、可以按照自己口味随意添加调料，比如辣椒油、麻油等。我得了癫痫该怎么办，应该怎么治疗湖北哪里看癫痫病黑龙江靠谱的癫痫医院哪里找中药治疗癫痫病管用吗