酸菜蹄膀火锅的做法

文章导读

不同的地方有不同的美味。说到贵州，大家很能想到的美食就是酸菜蹄膀火锅。对于女性朋友来说，癫痫病可用什么药来控制酸菜蹄膀火锅更是一种可以起到养颜功效的食物。那么，大家知道该如何制作酸菜蹄膀火锅吗？如果自己也想制作一份酸菜蹄膀火锅的话，那么就来按照食谱学习一下制作方法吧

蹄膀俗称猪肘子，蹄膀就是紧挨爪子的部分。因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉治疗癫痫病方法有哪些味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其贵阳市哪里治疗小儿癫痫病皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

蹄膀做法：扎佐蹄膀一般选前肘为原材，将上好地蹄膀洗净焯水，擦干表面水分，趁热均匀涂抹上蜂蜜（甜酒水也可）；放入油中滚炸，色泽棕黄后起锅；再放入沸水中煮，去除皮质表面的油腻；然后将蹄膀放入蒸锅中用文火慢蒸4--5小时，即完成成品制作。如若觉得制作麻烦，在网上都可以买到现成的哦。

既然蹄膀成品已准备好，我们就可以启动火锅模式了。

酸菜蹄膀火锅做法贵州癫痫病的医院哪里很好：将蒸好的蹄髈用到切成小块，也可以不切，整个放锅里，吃的时候筷子一戳就夹下来一块。个人觉得切了要好夹点，准备好酸菜，锅内放油，七成热的时候放姜片，蒜片，酸菜翻炒，酸菜炒出香味，把蒸蹄髈流的汁水倒进来，放盐，胡椒，豆芽，蹄髈，西红柿，蒜苗。

大火烧开，转小火煮二十分钟，把准备好的火锅材料全部准备好，上桌一边涮一边吃吧！开动咯！！！！