客人许昌能看好癫痫的医院多，工作强度增大，春节的特殊情况，对餐馆服务提出了新的要求。一家餐饮调查机构针对餐饮企业备战年夜饭，设计了几个问题，想了解他们在“软”的方面准备得如何。例如，他们设计了一种情景：一个家武汉治癫痫得需要多少钱庭，15个人左右（-桌坐不下，但又想坐在一起），有老人和小孩（有特别的饮食要求），看餐馆预订人员如何反应，发现了这些问题：　　　　1、准备不充分　　　　接受顾客咨询这一关就过不了：接电话的服务员不知道年夜饭预订情况，又去找其他人，一找就找了很久；或开始翻本子，含含糊糊，很久没有准确的回答。　　　　2、态度较冷淡　　　　问到是否可以自由点餐，有的店态度冷淡，或者说“我们全满了”，或者说“只有套餐”，相当于给客人吃闭门羹。　　　　3、无候选方案　　　　很多店不能根据客人的要求，提供候选方案。例如，提到想要一个能坐15个人的包房。在没有包房的情况下，大多数预订人员的反应是：“对不起，没有包房（或没有这么大的包房了）。”客人提出，即便是大厅里有比较安静，或相陕西治疗癫痫在哪里对其他区域较独立的两桌，也可以考虑。很多店的服务员也没有明确的反应，更别说他们会主动为客人提供其他选择了。　　　　列举春节服务中的问题，供餐饮经营者和管理者借鉴，希望今后的春节大餐能做得更好。